La storia socioculturale, economica, politica delle genti padano-alpine è largamente innervata da miti e riti relativi al cibo, ai suoi ingredianti tipici, a come veniva preparato, servito e consumato, così come ai vari avvenimenti ed eventi periodici di cui è divenuto parte integrante, che contribuiscono ad esprimere l'identità e la specificità delle relative comunità.

Ogni ceto ed ogni zona offrono così una grande messe di leggende, prodotti locali, ricette, usanze in cui spicca d'altronde  la tradizione della gastronomia aristocratica lombarda, la cui millenaria narrativa viene qui riassunta ed analizzata, dal tema "aureo" che ne rappresenta uno dei fili conduttori per arrivare alle complesse influenze reciproche con le abitudini alimentari della società in generale e del resto del continente.

ISBN: 9788899621306

CHF 19.-